Le péché gourmand de Loris Lathion c’est… le fromage !

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Lundi 23 janvier 2023 - 11:30

Comme tous les grands fans du fromage, pour Loris, c’est un élément essentiel et central lors d’un bon repas.

Le plateau de fromages classique est dantesque pour nos papilles gustatives, et nous offre un voyage à travers de belles découvertes d’arômes particulières, et l’occasion également de déguster quelques breuvages dont on n’a pas l’habitude, car le fromage permet des accords mets-vins fabuleux ! 

De plus en plus de connaisseurs délaisse le vin rouge, le fromage étant parfois puissant au goût et à l’amertume, casse le tanin. Loris Lathion nous conseille plutôt le côté sucré d’un vin comme le Porto, un bon surmaturé Valaisan, ou pourquoi pas un Amarone.
Pas de fromage particulier sur un piédestal selon Loris, puisqu’il varie selon la saison et l’envie du moment. Les fruits secs sont aussi de mise pour la dégustation et se marient à merveille, sans compter le pain ! Bref… Les accompagnements et le fromage s’unissent à l’infini.

Merci à Loris Lathion pour nous avoir fait autant saliver de bon matin...