Sirop de fleurs de sureau: la recette de Mon Atelier Cuisine

Evidemment, le sirop ira très bien aussi pour vos futurs apéros! Stéphanie Borgeat de Mon Atelier Cuisine à Charrat nous partage ses recettes!

Ingrédients pour le sirop

• 35 ombelles (évitez de toutes les cueillir au même endroit et sur le même arbre)
• 1,5 lt d'eau
• 1,5 kg de sucre
• 2 citrons

La marche à suivre

1. Faites bouillir l'eau, puis versez-la sur les ombelles et laissez macérer 24 heures avec un couvercle au-dessus.
2. Le lendemain, filtrez, rajoutez le sucre dans votre eau infusée, ainsi que le jus des 2 citrons. Portez le tout à ébullition.
3. Versez le liquide bouillant dans vos bouteilles, fermez-les tout de suite et faites-les refroidir la tête en bas, sur le couvercle, comme on le fait pour les confitures.
4. Ce sirop se conservera toute l'année.

MS